معمول بالتمر
عن الوصفة
المكونات
- 6 كاسات دقيق ابيض
- 1.5 كاسه دقيق اسمر
- 2 كاسه سمن نباتي ّ
- 1 كاسه زيت نباتي
- 0.25 كاسه حليب بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة طعام خميرة المعمول متوفرة وجاهزة في محلات العطارة
- شمر وحبة سوداء حبات حسب الرغبة
- كاسه حليب سائل
- عود قرفة
- حشوة التمر ( تمر معجون + قليل من السمن النباتي + هيل ناعم وسمسم
طريقة التحضير
-
1
نضع المقادير الجافة ونخلطها في وعاء العجن
-
2
نضع السمن والزيت وعود القرفة في قدر على النار حتى يسخن وتتصاعد منه الحرارة
-
3
ناخذ قليل من السمن والزيت المقدوح ونرشه على الدقيق للتاكد من انه ساخن بدرجة كافية وذلك بحدوث فوران عند سكبه
-
4
نسكب السمن والزيت على الدقيق ونقلبه بملعقة خشب بسرعة حتى يختفي السمن مع الدقيق مع الحذر عند التقليب
-
5
نسكب الحليب السائل مع مراعاه ان يكون بارد على العجين ويقلب ويعجن جيدا حتي تصبح العجينة متماسكة وسهلة التشكيل
-
6
نضيف حبات الشمر والحبة السوداء حسب الرغبة
-
7
ناخذ قطعه من العجين و نضع داخلها حشوة التمر وتشكل بقوالب المعمول او المنقاش الخاص بالمعمول
-
8
تخبز في فرن حار من الاسفل ثم الاعلي مع مراعاة عدم تركه مده طويلة في الفرن حتى لا يتغير طعم التمر و يصبح لون المعمول غامق
-
9
يترك ليبرد جيدا ثم يقدم ويمكن رشه بقليل من سكر البودرة حسب الرغبة
-
10
يحفظ في علب بلاستيك محكمة الغطاء
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
